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青豆仁鲜虾羹的做法

2017/8/22 16:53:10

青豆仁鲜虾羹的做法

青豆仁鲜美脆嫩,现代营养学认为它含磷和维生素B,富含蛋白质及人体所必需的各种氨基酸,营养价值高。中医认为它性平味甘,能理中益气、补肾健胃、和五脏、止消渴。把它磨蓉与鲜虾仁烩羹,再配以蛋白和火腿蓉,做成的羹汤鲜美甘香、清润可口,能健肾、益胃、和五脏,为春日家庭靓羹汤,且男女老少皆宜。

材料:嫩青豆仁300克、鲜虾仁200克、火腿15克、鸡蛋3个、生姜3片。

烹制:豆用沸水滚热,清水漂冷,取250克磨烂成蓉。鸡蛋去壳,蛋黄,蛋清打匀。火腿切蓉状。起油镬,爆香姜,加清水或上汤1250毫升(约5碗量),滚沸后下虾仁、豆蓉和剩下的豆仁,撒上胡椒粉,微滚时,推入马蹄粉勾芡,再下蛋清推匀,撒上盐和火腿蓉便可。

(责编:苏雅婷 )

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Q:润肺银耳羹怎么做

你好,润肺银耳羹 女性最常食用的美容食物非银耳莫属,它被称为平价燕窝,是任何家庭都能买得起的食材。银耳属于真菌类,有“菌中之冠”的美称。既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用。另外,它能增强人体免疫,又可以增强肿瘤患者对放、化疗的耐受。对女性来说有滋阴及润肤作用。 材料 这种羹类的做法非常简单,主要的材料就是银耳,再放些糖类就可以了,不会像其他羹类那么复杂化。其贮备的材料是银耳5克,冰糖50克。 制作方法 它主要的制作方法也是易操作的,对于时间上的把握要注意,糖不要放多,清淡点较好。将银耳放入盆内,以温水浸泡30分钟,待其发透后摘去蒂头、拣去杂质。将银耳撕成片状,放入洁净的锅内,加水适量,以武火煮沸后,再用文火煎熬1小时,然后加入冰糖,直至银耳炖烂为止。

Q:润肺银耳羹怎么做

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