雪梗珍珠羹的做法

虾营养丰富，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。雪梗珍珠羹是孕期的一款美味食谱。

主料： 对虾 400克。

辅料： 火腿50克、芥菜30克。

调料： 盐3克、味精2克、 胡椒粉1克 、料酒5克 、淀粉15克、香油2克、 香菜5克。

制作工艺

1、 大虾去壳，挑除沙线，洗净后切丁备用；

2、 雪菜取梗、火腿均切成丁；

3、 坐锅点火，加入高汤烧沸，投入虾仁、雪菜梗丁稍煮；

4、 下盐、味精、胡椒粉、料酒调味，候再沸；

5、 用湿淀粉30克勾稀芡，撒上火腿丁、香菜末，淋上香油即成。

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