雪梗珍珠羹的做法
虾营养丰富,且肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。雪梗珍珠羹是孕期的一款美味食谱。
主料: 对虾 400克。
辅料: 火腿50克、芥菜30克。
调料: 盐3克、味精2克、 胡椒粉1克 、料酒5克 、淀粉15克、香油2克、 香菜5克。
制作工艺
1、 大虾去壳,挑除沙线,洗净后切丁备用;
2、 雪菜取梗、火腿均切成丁;
3、 坐锅点火,加入高汤烧沸,投入虾仁、雪菜梗丁稍煮;
4、 下盐、味精、胡椒粉、料酒调味,候再沸;
5、 用湿淀粉30克勾稀芡,撒上火腿丁、香菜末,淋上香油即成。