冬笋火腿甲鱼汤
冬笋火腿甲鱼汤
主料：甲鱼、冬笋、火腿。
做法
1、甲鱼背朝地，剪断头部宰杀控血后洗净。
2、把甲鱼放入80度水中烫一会，剥去甲鱼身上的一层砂皮。这一步很重要哦，因为这层砂皮是不能吃的，很粗，必须要仔细处理干净，不然相当影响口感的。
3、冬笋去壳后洗净切片、火腿切片备用。
4、取一砂锅，放入甲鱼、冬笋、火腿，倒入适量的清水和黄酒先大火煮开转文火炖3个小时即可，出锅前加适量的盐就可以了，由于火腿是咸，所以盐放少点就行。
冬笋的功效与作用
冬笋是低脂肪、低糖、多纤维素的食品，具有促进肠道蠕动、帮助消化、防止便秘的效果，而且对干减肥，防治大肠癌、乳房癌也有作用。冬笋含的稀有元素镁，具有一定防癌、抗癌的功能。肺热咳嗽、浮肿、肾炎、动脉硬化、冠心病人食用竹笋也大有益处。冬笋可吸附泊脂，降低胃肠对脂肪的吸收，对单纯性肥胖者有减肥功效。
特别提示：消化道出血、消化道溃疡、食道静脉曲张、尿路结食看忌食。
1.甲鱼经宰杀处理洗净，甲鱼肉剁成3 厘米见方的块，再用清水漂净血后，捞出沥水，甲鱼蛋留用； 2. 然后以精盐少许，湿淀粉拌匀上浆； 3. 熟火腿切片； 4. 葱姜洗净，葱10克切葱花，50克打成结，姜切片； 5. 香菇去蒂，洗净，入沸水焯熟； 6. 炒锅置旺火上，放入熟猪油，待油烧至七、八成热，放入浆好的甲鱼，炸至两面硬结时捞出； 7. 将蒜瓣、生姜片放入汤碗中，再将炸过的甲鱼装入，加鸡清汤500毫升、精盐、醋、黄酒，周围摆好火腿、香菇、并分别码上裙边、甲鱼蛋、脚爪； 8. 将葱结盖在上面，上笼屉蒸烂取出，加味精，撒上胡椒粉即成。
您好，要讲了解急性肠胃炎能不能喝甲鱼汤，首先要了解一下急性肠胃炎的发病机制，喝甲鱼汤会不会加重急性肠胃炎，急性肠胃炎是由于进食刺激性的食物或者是药物而出现胃肠道急性炎症，常常表现为腹痛腹泻及恶心呕吐症状，甲鱼汤中含有大量的油脂，会引起腹泻腹胀症状加重，所以说急性肠胃炎是不建议喝甲鱼汤的。
孕妇不可以喝甲鱼汤，虽然甲鱼汤是一种进补的食物，但是由于甲鱼性寒凉，容易产生活血的作用，所以怀孕期间喝甲鱼汤，就有可能会诱发流产，因此怀孕期间需要避免喝甲鱼汤，这个阶段也需要避免吃螃蟹等海鲜，可以多吃肉类，家禽类，牛奶，鸡蛋以及新鲜的蔬菜水果，可以补充身体所需的营养。
