哪些人不适合吃咸鸭蛋

1、咸鸭蛋食盐成分含量极高，因此，高血压患者不适合食用，以免增高血压。

2、咸鸭蛋中蛋白质含量很高，并且，这种蛋白质还十分不好消化，因此，胃肠功能不佳的人不适合食用。

咸鸭蛋怎么吃最好

咸鸭蛋清粥

咸鸭蛋最常的食用方法就是和清粥一起搭配食用，清粥味道十分清淡，而咸鸭蛋中盐分较高，和清粥搭配刚好可中和，恰到好处。

荠菜咸鸭蛋粥

食材：大米、咸鸭蛋、芥菜。

做法：

1、大米淘洗干净，放入适量水煲粥

2、芥菜洗干净，切碎，用淡盐水泡，去荠菜的苦味。

3、等白粥煮较粘稠时，放入芥菜、咸蛋（蛋白像打蛋花放入，蛋黄用筷子夹开小块），煮开后即可。

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