梅干莲子粥的食谱原料：

米饭（蒸） 100克，莲子 50克，杨梅50克，鸡蛋 75克，冰糖 15克，朗姆酒 5克。

工艺做法：煮。

配菜专区：热菜。

制作方法：

1、莲子洗净，用冷水浸泡回软，杨梅干洗净。

2、鸡蛋打入碗中，用筷子搅匀。

3、将米饭放入锅中，加入适量冷水，煮约20分钟成粥状，再放入莲子、杨梅干，改用小火煮至莲子变软。

4、鸡蛋液按顺时针淋入锅中，约10秒后用汤勺拌动，随即加入朗姆酒及冰糖，搅拌均匀，即可盛起食用。

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