与维生素矛盾的食物
服维生素AD
忌食米汤。米汤中的某些物质能破坏鱼肝油中的脂溶性维生素AD，所以把鱼肝油放入米汤中服是不科学的。
服维生素B1
忌食生鱼、蛤蜊。生鱼、蛤蜊肉中含有硫胺酶，此酶能分解维生素B1。
服维生素B2
忌食高纤维、高脂肪食物。高纤维食物可加快肠蠕动，降低维生素B2的吸收。高脂肪膳食会大大增加人体对维生素B2的需求量，加重维生素B2的相对缺乏。
服维生素B6
忌食含硼酸食物。茄子、南瓜、胡萝卜、白萝卜等含硼酸较多，硼酸与体内消化液相遇，会影响维生素B6的消化和吸收。
服用维生素C
忌食动物肝脏。动物肝脏含有较多的铜离子和铁离子，维生素C遇上这些离子时会迅速被氧化而失去其功能。
服用维生素K
忌食黑木耳。黑木耳含有阻碍血液凝固的物质，其作用正好和维生素K相抵消。
这种情况可以从食物中摄取一定的营养元素，多吃富含蛋白质和维生素的食物，多吃乳制品、豆制品、鸡蛋、瘦肉、水果、蔬菜等，不要吃辛辣、冷、硬的食物。
含维生素C的食物有苹果，桃子，橙子，柚子，柠檬，草莓，橘子，山楂，西红柿，西兰花，黄瓜，菠菜等，含维生素E的食物有豆类食物，玉米油、花生油、米糠油、核桃、芝麻等，多吃含维生素C和维生素E的食物有助于抗衰老，有助于美白皮肤，有助于提高自身的免疫力。
维生素b包括维生素b1、维生素b2、维生素b6、维生素b12、烟酸、泛酸、叶酸等。 以下是含有丰富维生素b的食品：①含有丰富维生素b1的食品：小麦胚芽、猪腿肉、大豆、花生、里肌肉、火腿、黑米、鸡肝、胚芽米等。②含有丰富维生素b2的食品：七腮鳗、牛肝、鸡肝、香菇、小麦胚芽、鸡蛋、奶酪等。③含有维生素b6、维生素b12、烟酸、泛酸和叶酸等食品：肝、肉类、牛奶、酵母、鱼、豆类、蛋黄、坚果类、菠菜、奶酪等。其中的维生素b1在人体内无法贮存，所以应每天补充。b族维生素若想全部摄取比较困难，但是认真选择食物就可以简单且方便的摄取。上述含有维生素b的食物可以分为①和②③两组。看看上述分类就可以明白，②和⑧全都含在大体相同的食物中。因此①作为一组食物，②和③合在一起形成一组食物，组合选择两组食物，基本上可以把b族维生素摄取到手
