百香果炒彩椒

材料：百香果2个、火腿肉400克、红黄绿彩椒750克、加工过的还原笋250克、盐油糖适量。

做法

1、洗净百香果，将果切开两边，挖出里面的汁，放在碗内备用。

2、洗净彩椒，切成粗条。火腿切成条状。笋片是成品，无需再焯水，冲洗一下便可。

3、锅中油烧热时，爆香火腿，再放入彩椒爆炒几下，放入百香果肉汁和笋，再炒几下，放入糖、盐，加些许高汤，盖锅盖煮1分钟，再翻炒几下，上碟即成。

（责编：杨绮琴 ）