◇芹末鲳鱼◇　　主要原料　　新鲜鲳鱼3条(8两左右)、新鲜西芹一根。　　做法　　1.将鲳鱼去头,去骨,鱼身一剖为二,上浆待用,将西芹切成颗粒待用；　　2.锅内倒入冷油，将鲳鱼放入油锅内滑油出锅,将西芹放入锅内煸炒,加入少许水、料酒、盐、味精、鸡精,将鲳鱼片倒入勾芡出锅即可。　　特点　　西芹清香，鲳鱼片滑嫩，味道鲜美。　　◇粤式鲈鱼◇　　主要原料　　新鲜鲈鱼一条、面包糠一包。　　做法　　1.将鲈鱼头尾去除，鲈鱼用刀切成蝴蝶片；　　2.将切好的鲈鱼片上浆,两面分别拍上面包糠；　　3.锅内倒入油烧至6-7成热,将鱼片慢慢放入,炸至金黄色,即可出锅。　　特点　　鱼片色泽金黄诱人,口感香脆嫩鲜。　　　　　　◇五彩溜鱼丝◇　　主要原料　　青鱼中段，青椒、红椒、生姜。　　做法　　1.青鱼去皮、骨，将青，红椒、生姜分别切成细丝待用；　　2.在锅内倒入冷油同时放入鱼丝，用筷子将鱼丝慢慢分开直至鱼丝熟透出锅；　　3.再将青椒、红椒、姜丝放入锅内煸炒，加入少许水、盐、味精、料酒，最后将鱼丝倒入锅内勾芡即可。　　特点　　色泽丰富，鱼丝嫩滑爽口。　　◇咸菜黄鱼◇　　主要原料　　新鲜黄鱼3条、咸菜适量。　　做法　　1.将黄鱼去头,去骨,鱼身一剖为二,上浆待用,将咸菜切成颗粒待用；　　2.锅内倒入冷油，将黄鱼放入油锅内滑油出锅；　　3.将咸菜放入锅内煸炒,加入少许水、料酒、盐、味精、鸡精,将黄鱼倒入勾芡出锅即可。　　特点　　黄鱼滑嫩少刺，味道鲜美。

孕妇可以吃鲳鱼的。在怀孕期间伴随胎儿增长，营养需求量增高，鱼类营养价值比较高，尤其是鲳鱼含有很高的蛋白质，所以在怀孕期间可以吃鲳鱼的。但是需要注意鲳鱼购买新鲜的，以免吃了不新鲜的食物出现腹泻，引起流产。怀孕期间饮食需要多样化，才能保证胎儿吸收到足够的营养。

鲳鱼及其他的鱼类含有丰富的蛋白质，胆固醇的含量较其他的肉食明显偏低，你有高血压和高胆固醇血症病史，发病的原因与你的体质、高脂饮食和脂质代谢异常有关，可以引起你的脑血管粥样硬化，建议及时在医生指导下应用阿托伐他丁钙等降低血脂的药物对症治疗。昨天食用鲳鱼不用为此过于紧张。