原料:西红柿、青椒、鸡蛋。
调料:花生油、蒜、盐。
具体做法:
①分别将西红柿、青椒洗净切块。
②将鸡蛋炒熟,蒜切小片。
③底锅热油,爆蒜香,然后倒入西红柿炒至粘软。
④放入青椒稍炒片刻,再倒入炒好的鸡蛋。
⑤出锅前加盐即可。
功效:
辣椒含有辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。
番茄红素具有很强的抗氧化活性,爽口、开胃、营养好,蛋的营养那更是相当丰富,家家户户必备,加在一起能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳,而且营养丰富,是不错的美味佳肴。