彩椒圈太阳花煎蛋

1、食材：

红黄彩椒适量、鸡蛋2—3个、盐适量、黑胡椒适量。

2、做法：

（1）红黄彩椒任意，鸡蛋 2—3个。

（2）将彩椒洗净后去蒂切成宽度约0.5—0.8cm的彩椒圈。

（3）平底锅加热，倒入少量食用油抹匀锅底，彩椒圈入锅。

（4）取鸡蛋分别打入彩椒圈中，中小火单面煎制。

（5）待鸡蛋凝固可自如移动彩椒圈时，撒适量盐调味。

（6）取出，随个人喜好搭配酱油或其他调料食用。如果是给大宝宝吃，可以撒适量的盐、黑胡椒调味。

彩椒虾松

1、食材：

红椒5克、黄椒10克、青椒3克、虾仁100克、白芝麻少许、米酒少许、油适量、糖及盐少许。

2、做法：

（1）虾洗净，去肠泥，拭干水分再剁碎，加入米酒、盐、糖，拌匀备用。

（2）将红椒、黄椒和青椒切碎。

（3）锅内加入少许油预热，放入虾后，小火炒至半熟，再加入切碎的彩椒沫。

（4）待虾变红熟透，洒上白芝麻即可盛起。

（责编：杨绮琴 ）