彩椒玉米炒鸡丁

材料：

玉米200克、鸡胸肉200克、彩椒3个、黑木耳50克，色拉油、食盐、酱油、鸡精、大葱、生姜、料酒、淀粉、水淀粉、白糖、高汤各适量。

做法：

（1）将彩椒洗净切成小丁，黑木耳泡发后切成小丁。

（2）将鸡胸肉洗净后切成小丁，加料酒、干淀粉、酱油腌制10分钟。

（3）锅置火上，倒入油烧热后，放入鸡肉炒至变色后盛出备用。

（4）锅内留油，放入葱姜末炒香，倒入玉米翻炒，加高汤稍微煮一会儿。

（5）倒入鸡肉、彩椒、黑木耳翻炒，放食盐、白糖、鸡精炒匀，用水淀粉勾芡即可。

（责编：杨绮琴 ）