材料：

彩椒100克、鸡蛋1个，食盐、大葱、植物油各适量。

做法：

（1）将彩椒洗净后，去蒂、切成丁。

（2）将鸡蛋磕入碗内，打散。

（3）彩椒100克、鸡蛋1个，食盐、大葱、植物油各适量。

（4）锅内留油，爆香葱花，倒入彩椒快速翻炒，加食盐和鸡蛋翻炒均匀即可。

（责编：杨绮琴 ）