材料：

山药1根、黑木耳、彩椒、胡萝卜各适量，食盐、食用油、大葱各适量。

做法：

（1）将彩椒、胡萝卜洗净后切成片，黑木耳泡发撕小朵，山药去皮、浸泡后切片。

（2）锅置火上，放入食用油烧热后，爆香大葱，放入胡萝卜煸炒，再放入彩椒快速煸炒。

（3）放入黑木耳和山药继续煸炒至熟。

（4）出锅前放入食盐即可。

（责编：杨绮琴 ）