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樱桃甜酒冰淇淋

2017/8/22 14:21:47

樱桃甜酒冰淇淋

材料:蛋黄三个,全蛋三个,糖300克,樱桃白兰地300克,打发过的鲜奶油600克。另外准备杯状模型十五个(或大模型一个),烘焙纸十五张。

做法:

①先将蛋黄、蛋和糖装在容器内,以隔水加热方式,用打蛋器拌打均匀,到呈现黏稠状,移到一旁冷却,然后倒入樱桃白兰地及已经打发的鲜奶油,倒鲜奶油的时候要慢,再轻缓由下往上搅拌均匀。

②将烘焙纸包在杯状模型内缘(纸需高于模型三公分,以方便固形),倒入已调好的食材,放入冰箱冰冻三小时,食用前将烘焙纸取掉。 

(责编:杨绮琴 )

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