冬季暖胃佳肴 香辣田螺猪手

主料：猪手、田螺

配料：姜条、酸笋、泡椒、蒜片

调料：盐、鸡粉、食用油、白糖、生抽

制作过程：

1，待田螺吐净泥后，清洗干净表面，切除尾部，待用；

2，将猪手斩成均匀的小件，冲去血水；

3，将猪手、田螺分别入锅焯水，捞出后沥干水分，待用；

4，锅内放适量油，加热至一定油温，投入猪手块炸至表面金黄色，捞出；

5，锅留少许油，将姜条、酸笋、泡椒、蒜片等放入爆香，加适量矿泉水后，放入猪手、田螺，煮开放入调味品即可。

（责编：杨绮琴 ）