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国庆节日菜谱 砂煲田螺的做法

2017/8/22 14:03:41

国庆节日菜谱 砂煲田螺的做法

主料:田螺

配料:荔蒲芋头、土豆、酸笋丝、蒜头、豆瓣

调料:花生油、盐、味精、料酒

制作过程:

1,田螺切除尾部,清洗干净,入锅焯水,捞出待用;

2,荔蒲芋头、土豆分别去皮,切成小块,放入油锅中炸至表面金黄色后捞出待用;

3,酸笋丝、蒜头、豆瓣入锅爆香,加入荔蒲芋头、土豆、田螺和清水,煮开后放盐、味精和料酒调味,出锅即可。

(责编:杨绮琴 )

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相关问答
Q:湿热吃什么好

湿热体质调理汤品具体制作方法1湿热体质吃什么食物?如何调理?.2灯心花猪展汤材料:材料:灯心花五至八扎、马蹄十粒、红萝卜一个、猪展半斤、白米一两做法:
1.将灯心花洗净,备用。
2.马蹄洗净,去皮或不去皮均可,但不去皮者功效更佳。
3.红萝卜洗净,去皮,切厚件。
4.猪展洗净,飞水。
5.将清水放入瓦煲內,煮沸后加入以上用料,大火煮开后,改用文火继续煲两小時,加盐调味。3湿热体质吃什么食物?如何调理?.4鲜荷叶绿豆乳鸽汤材料:干荷叶一角、绿豆四两、乳鸽一只、陈皮一角、盐少许做法:
1.将乳鸽洗净,去毛及内脏。
2.绿豆、陈皮浸透、洗净。
3.荷叶洗净。
4.将清水放入瓦煲內,煮沸后加入乳鸽、绿豆及陈皮放入瓦煲內,继续用大火煮开,用中火煲两小時。
5.放入荷叶,加盐调味,即可。5湿热体质吃什么食物?如何调理?.6鸡骨草煲田螺材料:鸡骨草二两、田螺半斤做法:
1.先用清水养田螺一至两天,勤换水去除污泥。
2.斩去少许田螺尾。
3.鸡骨草洗净。
4.将清水放入瓦煲內,煮沸后加入以上用料,改用文火煲两小時,加盐调味。7湿热体质吃什么食物?如何调理?.8芦荟猪蹄汤材料:芦荟六两、猪蹄一斤、蜜枣三粒、盐少许做法:
1.芦荟去皮,洗净,切段。
2.猪蹄斩件,洗净,飞水。白镬,将猪蹄干爆五分钟。
3.蜜枣洗净。
4.将清水放入瓦煲內,煮沸后加入以上用料,大火煲滾后,改用文火煲三小時,加盐调味。9湿热体质吃什么食物?如何调理?.10红萝卜雪耳螺头汤材料:红萝卜一条、雪耳半两、螺头六两、猪瘦肉半斤、蜜枣三粒、盐少許做法:
1.红萝卜去皮,切块,洗净。
2.雪耳浸泡,去除根蒂部硬节,撕成小朵,洗净。
3.猪瘦肉及螺头洗净,飞水。
4.蜜枣洗净。
5.将清水放入瓦煲內,煮沸后加入以上用料,改用文火煲两小時,加盐调味。11湿热体质吃什么食物?如何调理?.12马齿苋蜜枣汤材料:马齿苋十二两、蜜枣两粒、蒜头一粒、盐少许、清水水量做法:
1.马齿苋与蜜枣洗净。
2.蒜头剥去表皮,洗净,用刀背拍烂。
3.将材料放入瓦煲,加清水用猛火煮沸,改用中火,煲两小時,以盐调味即可。13湿热体质吃什么食物?如何调理?.14芦荟苦瓜排骨汤材料:芦荟新鲜叶片两片、小排骨半斤、灯心花四至六扎、苦瓜一个、盐少许做法:
1.将芦荟洗净,去皮,切件,备用。
2.苦瓜洗净,去瓤,切块备用3.灯心花洗净。
4.排骨选用油少者,去油脂,洗净。
5.将清水放入瓦煲內,煮沸后加入以上用料,改用文火煲两小時。15湿热体质吃什么食物?如何调理?.16玉竹淮山象拔蚌汤材料:玉竹、淮山各一兩、象拔蚌两条、粟米两根条、姜两片、盐少许做法:
1.玉竹及淮山先浸泡半小時,洗净。
2.粟米及象拔蚌洗净备用。
3.瓦煲加入清水,用猛火煮沸后,加入以上材料,改用中火继续煲三小時,加盐调味即可。17湿热体质吃什么食物?如何调理?.18木棉花灯心花白鲫鱼汤材料:木棉花五钱、灯心花一两、冬瓜一斤、陈皮一角、白鲫鱼一条、姜兩片、油、盐各少许做法:
1.木棉花、灯心花和陈皮浸洗净备用。
2.冬瓜保留皮、瓤、仁,洗净,切块。
3.白鲫魚,洗净,去鱼鳃、鱼鳞、肠脏。
4.以姜、油起锅下白鲫魚,煎至表面微黄色。
5.瓦煲內加清水,用猛火煮沸后,放入材料,至水再次沸腾,改中火煲至冬瓜熟透、鲫鱼出味,加盐调味即可END小贴士1湿热体质的调理是多方面进行的,食疗只是其中的一种。
平时还应多加强体育锻炼,避免潮湿环境,比如晚上睡觉前头发一定要吹干,不要穿着打湿了的衣服等。当然,现在都市人的工作繁忙,或许没有那么多的时间,及精力通过饮食改善,那么我建议大家可以看看参考资料,看看是否适合你。以上皆为针对湿热吃什么好这个话题所做的回答,仅供参考,希望对您有所帮助,同时希望详情咨询专业医生。

Q:体内湿气重怎么办

清热祛湿粥赤小豆30克,白扁豆、薏苡仁、木棉花、芡实各20克,灯芯花、川萆薢各10克,赤茯苓15克。将川萆薢、赤茯苓、木棉花、灯芯花洗净水煎至2碗,去渣取汁,加入赤小豆、白扁豆、薏苡仁、芡实同煮成粥。温热服食。清热祛湿。适用于因暑热而引起的小便不利,胃滞不适,腹胀脘闷等症。大便干结者不宜用。=================吃点热汤面,让身体适度出汗,可以带走体内的暑湿之邪。=================消暑健脾祛湿汤蜜枣、赤小豆、生姜苡仁、扁豆、葛根、玉竹、陈皮。清热解暑、巩固排泄及消化系统功能。(2-4人份量)将瘦肉6两飞水后与各汤料及六汤碗清水一同放入煲内。煲约两小时,加适量盐调味。================绿豆百合米仁粥原料:绿豆30克,鲜百合30克,米仁50克,粳米100克,冰糖80克。制法:
(1)将米仁、绿豆、粳米漂洗,浸泡20分钟;百合洗净切小;
(2)在开水锅中放入绿豆和米仁,烧开数分钟后改用小火煮至开花;加入粳米和百合,煮成粥后放人冰糖即成。夏令健脾通便祛湿的典型食疗粥方。丝瓜咸蛋麦片粥原料:丝瓜100克,咸蛋1个,麦片50克,粳米100克,麻油适量,葱末、酒、盐、味精少许。制法:
(1)丝瓜洗净刨皮切丁:咸蛋1煮热,剥壳切成小粒;粳米漂洗浸泡待用。
(2)在开水锅中放人粳米,大火烧开后改用小火烧至米开花,放人麦片、丝瓜丁和咸蛋粒,熬制成粥后,加盐、酒、味精,撒人葱末,滴淋麻油。具有滋阴清肺、益肝健脾、生津止渴的作用。藕丝百合汤原料:藉100克,百合50克,冰糖80克。制法:
(1)将藕洗净削皮切细丝;百合剥片切丝待用。
(2)开水锅中,加入藕丝和百合丝,烧开后改小火熬成汁,耦丝和百合丝烧至酥烂,加入冰糖。
为健脾开胃、清热防暑的夏季营养汤水。=====================天气热了,饮食也应该随着气候变化而变化了。夏天要享受食疗的好处,可以选择一些祛湿清热的食物来加强身体的抵抗力。此时的饮食应逐渐转为清淡食品,多食用一些蛋白质含量高的鱼类、瘦肉、豆制品、乳制品等;应选择清淡而富有营养,又能消暑益气的蔬菜,如豆芽、豆腐、蘑菇、木耳、海带、茄子、西红柿以及各种绿叶蔬菜。而性味辛温、苦寒的蔬菜,如生姜、辣椒等宜少吃或不吃。热气蒸人之际,人体毛孔张开,出汗较多,要注意补充水分,最好多饮凉开水;橘子精、菠萝精、山楂精等,可用冷开水冲饮,而冰棒、汽水等冷饮则宜少吃少喝。这些寒凉食物不但营养低,热量高,更有损脾胃,体质虚弱或容易腹泻人士应该少吃为佳。具体来说,多吃赤小豆有利尿功效,冬瓜、莲叶能消暑祛湿,扁豆则能健脾祛湿,苦瓜、苦菜、马兰头等带有苦味的蔬菜既能清热,又有营养。另外,我们还应“因人进食”。有的人体质虚寒,芥菜、西瓜等寒凉食物就不应多吃。========================1健脾祛湿汤(2~3人分量)材料:淮山(干品)10克,土茯苓10克,溪黄草10克,猪胰(猪横脷)300克,清水适量。做法:淮山、土茯苓、溪黄草、猪横脷洗净一同放进砂煲中,加适量清水煲开,然后转小火煲1小时即可饮用。●适合脾胃差者饮用。2和中化湿汤(3~4人分量)材料:木棉花30克,鸡蛋花30克,槐花30克,薏米30克,瘦肉100克,炒扁豆30克,陈皮或砂仁12克。做法:木棉花、鸡蛋花、槐花、薏米、瘦肉、炒扁豆、陈皮或砂仁洗净一同放入砂煲中,加清水适量,用大火煲开,再转小火煲1小时即可。●适合湿热脾虚者饮用。3清热祛湿汤(2~3人分量)材料:土茯苓250克,粉葛250克,赤小豆50克,扁豆50克,陈皮半个,水8碗。做法:土茯苓去皮切段,粉葛去皮切块,将材料放入煲内,水滚转慢火煲3小时即可。●适合去骨火,祛湿,清热毒。4鹌鹑祛湿汤(2~3人分量)材料:鹌鹑4只,薏米、百合各50克,姜3片。做法:鹌鹑、薏米、百合、姜一同放入砂锅中,加清水适量煲1个半小时即可。●适合清热祛湿,润肺化痰。5横脷祛湿汤(2~3人分量)材料:猪横脷250克,夏枯草、棉茵陈各10克,生姜2片。做法:把猪横脷先飞水去腥备用;将夏枯草、棉茵陈及生姜和猪横月利一同放入砂煲中,加适量清水,先用大火烧开,然后转小火煲1个半小时即可食用。●该汤不但清热祛湿,去肝热,对糖尿病人还有食疗功效。6草龟祛湿汤(3~5人分量)材料:草龟500克,猪肉200克,新鲜土茯苓250克,红枣6个。做法:把草龟、猪肉、土茯苓、红枣一起放到砂煲内熬3至4个小时即可。●有清热祛湿及解毒功效。=================大暑小暑前后最好多煲祛湿冬瓜汤,这己经成为夏天必定的动作,它真是十分适合在这炎炎夏日饮用的汤水,菜档的往往会於这个时候买冬瓜送莲叶的,千万别取太多,一小角已经足够,落多了的汤会苦涩难入口的。此汤除了加肉煲成咸的汤,也可以煲甜的,只需不落肉类,加入适量的糖就可以了,而且又可雪冰来喝,十分好饮的。材料祛湿汤料1包冬瓜1斤莲叶1小角瘦肉12两做法冬瓜用水冲洗,连皮连籽,切大块。莲叶冲洗净。瘦肉洗净,出水备用。祛湿汤料用水略冲洗一下。锅中注入适量的清水煲滚,加入所有材料,大火煲20分钟,再慢火煲2个半小时即可饮用了。

Q:体内湿气重怎么办

清热祛湿粥赤小豆30克,白扁豆、薏苡仁、木棉花、芡实各20克,灯芯花、川萆薢各10克,赤茯苓15克。将川萆薢、赤茯苓、木棉花、灯芯花洗净水煎至2碗,去渣取汁,加入赤小豆、白扁豆、薏苡仁、芡实同煮成粥。温热服食。清热祛湿。适用于因暑热而引起的小便不利,胃滞不适,腹胀脘闷等症。大便干结者不宜用。=================吃点热汤面,让身体适度出汗,可以带走体内的暑湿之邪。=================消暑健脾祛湿汤蜜枣、赤小豆、生姜苡仁、扁豆、葛根、玉竹、陈皮。清热解暑、巩固排泄及消化系统功能。(2-4人份量)将瘦肉6两飞水后与各汤料及六汤碗清水一同放入煲内。煲约两小时,加适量盐调味。================绿豆百合米仁粥原料:绿豆30克,鲜百合30克,米仁50克,粳米100克,冰糖80克。制法:
(1)将米仁、绿豆、粳米漂洗,浸泡20分钟;百合洗净切小;
(2)在开水锅中放入绿豆和米仁,烧开数分钟后改用小火煮至开花;加入粳米和百合,煮成粥后放人冰糖即成。夏令健脾通便祛湿的典型食疗粥方。丝瓜咸蛋麦片粥原料:丝瓜100克,咸蛋1个,麦片50克,粳米100克,麻油适量,葱末、酒、盐、味精少许。制法:
(1)丝瓜洗净刨皮切丁:咸蛋1煮热,剥壳切成小粒;粳米漂洗浸泡待用。
(2)在开水锅中放人粳米,大火烧开后改用小火烧至米开花,放人麦片、丝瓜丁和咸蛋粒,熬制成粥后,加盐、酒、味精,撒人葱末,滴淋麻油。具有滋阴清肺、益肝健脾、生津止渴的作用。藕丝百合汤原料:藉100克,百合50克,冰糖80克。制法:
(1)将藕洗净削皮切细丝;百合剥片切丝待用。
(2)开水锅中,加入藕丝和百合丝,烧开后改小火熬成汁,耦丝和百合丝烧至酥烂,加入冰糖。
为健脾开胃、清热防暑的夏季营养汤水。=====================天气热了,饮食也应该随着气候变化而变化了。夏天要享受食疗的好处,可以选择一些祛湿清热的食物来加强身体的抵抗力。此时的饮食应逐渐转为清淡食品,多食用一些蛋白质含量高的鱼类、瘦肉、豆制品、乳制品等;应选择清淡而富有营养,又能消暑益气的蔬菜,如豆芽、豆腐、蘑菇、木耳、海带、茄子、西红柿以及各种绿叶蔬菜。而性味辛温、苦寒的蔬菜,如生姜、辣椒等宜少吃或不吃。热气蒸人之际,人体毛孔张开,出汗较多,要注意补充水分,最好多饮凉开水;橘子精、菠萝精、山楂精等,可用冷开水冲饮,而冰棒、汽水等冷饮则宜少吃少喝。这些寒凉食物不但营养低,热量高,更有损脾胃,体质虚弱或容易腹泻人士应该少吃为佳。具体来说,多吃赤小豆有利尿功效,冬瓜、莲叶能消暑祛湿,扁豆则能健脾祛湿,苦瓜、苦菜、马兰头等带有苦味的蔬菜既能清热,又有营养。另外,我们还应“因人进食”。有的人体质虚寒,芥菜、西瓜等寒凉食物就不应多吃。========================1健脾祛湿汤(2~3人分量)材料:淮山(干品)10克,土茯苓10克,溪黄草10克,猪胰(猪横脷)300克,清水适量。做法:淮山、土茯苓、溪黄草、猪横脷洗净一同放进砂煲中,加适量清水煲开,然后转小火煲1小时即可饮用。●适合脾胃差者饮用。2和中化湿汤(3~4人分量)材料:木棉花30克,鸡蛋花30克,槐花30克,薏米30克,瘦肉100克,炒扁豆30克,陈皮或砂仁12克。做法:木棉花、鸡蛋花、槐花、薏米、瘦肉、炒扁豆、陈皮或砂仁洗净一同放入砂煲中,加清水适量,用大火煲开,再转小火煲1小时即可。●适合湿热脾虚者饮用。3清热祛湿汤(2~3人分量)材料:土茯苓250克,粉葛250克,赤小豆50克,扁豆50克,陈皮半个,水8碗。做法:土茯苓去皮切段,粉葛去皮切块,将材料放入煲内,水滚转慢火煲3小时即可。●适合去骨火,祛湿,清热毒。4鹌鹑祛湿汤(2~3人分量)材料:鹌鹑4只,薏米、百合各50克,姜3片。做法:鹌鹑、薏米、百合、姜一同放入砂锅中,加清水适量煲1个半小时即可。●适合清热祛湿,润肺化痰。5横脷祛湿汤(2~3人分量)材料:猪横脷250克,夏枯草、棉茵陈各10克,生姜2片。做法:把猪横脷先飞水去腥备用;将夏枯草、棉茵陈及生姜和猪横月利一同放入砂煲中,加适量清水,先用大火烧开,然后转小火煲1个半小时即可食用。●该汤不但清热祛湿,去肝热,对糖尿病人还有食疗功效。6草龟祛湿汤(3~5人分量)材料:草龟500克,猪肉200克,新鲜土茯苓250克,红枣6个。做法:把草龟、猪肉、土茯苓、红枣一起放到砂煲内熬3至4个小时即可。●有清热祛湿及解毒功效。=================大暑小暑前后最好多煲祛湿冬瓜汤,这己经成为夏天必定的动作,它真是十分适合在这炎炎夏日饮用的汤水,菜档的往往会於这个时候买冬瓜送莲叶的,千万别取太多,一小角已经足够,落多了的汤会苦涩难入口的。此汤除了加肉煲成咸的汤,也可以煲甜的,只需不落肉类,加入适量的糖就可以了,而且又可雪冰来喝,十分好饮的。材料祛湿汤料1包冬瓜1斤莲叶1小角瘦肉12两做法冬瓜用水冲洗,连皮连籽,切大块。莲叶冲洗净。瘦肉洗净,出水备用。祛湿汤料用水略冲洗一下。锅中注入适量的清水煲滚,加入所有材料,大火煲20分钟,再慢火煲2个半小时即可饮用了。

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