配方：淡豆豉30克， 田螺肉100克， 番茄100克 ，白糖10克 ，姜5克 ，葱5克， 盐5克 ，素油30克

制作：

1，把淡豆豉洗净；田螺用清水漂去泥，洗净，切片；番茄洗净，切片；姜切片，葱切段。

2，把锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，加入姜、葱、爆香，下入田螺、盐、糖，注入清水600毫升，用武火烧沸，加入番茄，煮8分钟即成。

食法：每日1次，每次吃田螺50克，随意吃番茄、喝汤。

功效：清热解毒，补益气血。用于急性黄疸型肝炎体弱血虚患者。

（责编：杨绮琴 ）