将莲子洗一下，然后即放入刚烧开的滚水中，并加入适量的碱，稍焖片刻，将莲子倒出，用力揉搓，莲子皮就会很快脱落

　　一、莲子粥：基本材料 嫩莲子20克，粳米100克　　将嫩莲子发胀后，在水中用刷把擦去表层，抽去莲心冲洗干净后放入锅内，加清水在火上煮烂熟，备用将粳米淘洗干净，放入锅中加清水煮成薄粥，粥熟后掺入莲子，搅匀，趁热服用。　　二、莲子红枣汤：用料 莲藕两大截、红枣4两、莲子2两、冰糖适量　
　1、莲藕去皮切块洗净沥干。
2、红枣和莲子用水浸泡至软后捞起。
3、将藕块和红枣、莲子加冰糖与水煮1个半小时，至食材软透即可。
可补血润肤，是长期疲劳过度，消耗精神的药补食品　　三、红枣银耳莲子汤：用料 红枣100克，白木耳50克，莲子100克，红糖适量。

1、银杏豆浆汤 取银杏（去心、去皮）10粒捣碎，冲入豆浆内，炖熟后内服，每日一次，连服数日可见功效。适宜于带下病初起，白带增多的患者。 2、冰糖冬瓜子汤 取冰糖30克、冬瓜子30克，将冬瓜子洗净捣末，加冰糖冲开水一碗放在陶罐内，用文火隔水炖好服食，每日两次，连服5-7日。此方适宜于湿热型白带增多，脾胃虚寒及便溏者不宜服用。 3、山药莲苡汤 取山药60克，莲子60克，薏苡仁60克。将山药、莲子(去皮、去芯)，薏苡仁洗净，一起放入砂锅中，加水500毫升，用文火煮熟后即可服用。一般每日一次，服用5-7次见效。此方适宜于脾胃虚型引起的白带异常。