1、西红柿

茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素。西红柿具有清热解毒、凉血平肝之功效，生熟食用均可。

2、冬瓜

一年生蔓生或架生草本；茎被黄褐色硬毛及长柔毛，有棱沟。性微寒，味甘，含蛋白质、维生素、腺嘌呤、烟酸。瓜皮可利水消肿；瓜子可消痈肿，化痰止咳；瓜肉可清热止渴，并可解鱼蟹毒，是属于预防肝癌的食物。

3、木耳

别名黑木耳、木菌、光木耳。有黑色与白色不同，性平而味甘，含脂肪、蛋白质、多糖，可益胃养血，具有滋养作用（4a7.Cn）。

4、卷心菜

学名结球甘蓝，一种常见蔬菜。约90%的成份为水，富含微量元素硒，而硒素有"抗癌之王"美誉，能清除肝癌，降低患癌的风险，因此，平时时候应多吃卷心菜。

5、空心菜

原名蕹菜，又名藤藤菜、蕹菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜，中国南方农村普遍栽培作蔬菜。性平，味甘，含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等，具有解毒、清热凉血等作用，对于肝癌有很好的预防作用。

（责编：苏雅婷 ）