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健脾益胃养生汤 鲜莲子灯芯花煲牛百叶

2017/8/22 13:36:29

长夏宜健脾,健脾的食药兼之品以莲子、淮山、芡实等最为有名。莲子除健脾功效外还有宁心安神收敛的作用,且时下为莲子采收之时,使用新鲜的莲子还有清热功效。配伍健脾养胃涩精的淮山、清心火利小便的灯芯花煲牛百叶,有健脾胃、养气血、除困解乏之功,适合于长夏时体虚乏力、筋骨酸软,气虚自汗、食欲不振或肺虚久咳、便溏泄泻者饮用,且男女老少皆宜,亦为此时的养生汤饮。

材料:鲜莲子50克、淮山30克、灯芯花5扎、陈皮1/3个、牛百叶400克、猪瘦肉100克、生姜4片。

烹制:各物洗净,淮山、陈皮稍浸泡;牛百叶切片段状,用开水烫过。一起下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可。为3~4人量。

(责编:杨绮琴 )

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