夏日开胃小食 翻沙莲子的做法

材料：

莲子100克、 白砂糖100克

做法：

1、将莲子放入锅中，加入足量的水大火煮沸后转小火煮30分钟至完全熟透，捞出后沥干水分。

2、将砂糖放入炒锅中，加入少许水使砂糖充分融化，再用小火慢慢将水分熬干。

3、待砂糖呈半固体状态时，快速将熟莲子放入，翻炒均匀，使莲子上包裹上一层糖霜，随后将莲子盛出，静置放凉即可。

特色：

在夏日胃口不开时，这样一份甜甜的小食总能勾起你的食欲来。裹着糖霜的莲子吃起来粉糯香甜，一颗接一颗，让你不知不觉间就能消灭一大盘。

（责编：杨绮琴 ）