食疗治失眠菜谱 莲子鸡丁的做法

材料：鸡脯肉250克，莲子60克，香菇10克、火腿肉10克，蛋清10克，淀粉、花生油、盐、味精适量。

做法：①将鸡脯肉切丁，用蛋清、淀粉拌匀；香菇泡软，同火腿肉切成小菱形块；莲子去心，蒸熟备用。②先将鸡丁在油锅中煸至七成熟，沥去油，加入莲子、香菇、火腿、盐和味精，炒匀出锅即成。

功效：适用于食欲不佳、消化不良、肢软无力、眩晕健忘、心烦失眠者食用。

（责编：杨绮琴 ）