姜是天然有益的调味香料，其味清香独特，煎炒煮炸皆宜，更有除腥之用，是菜式的良伴。

常言道：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”，“晨吃三片姜，赛过人参汤”。夏热秋燥，人体受暑热侵袭或出汗过多，消化液分泌减少，常会食欲不振，而生姜中的姜辣素却能刺激舌头上的味蕾和胃黏膜上的感受器，并通过神经反射促使胃肠充血，增强胃肠蠕动，促进消化液的分泌，使消化功能增强。从而起到开胃健脾、促进消化、增进食欲的作用。

翠玉姜汁羹。

原料：菠菜800克，豆腐500克，姜丝2克，芦荟5克，枸杞3克。制作时先将菠菜加水用搅拌机打成泥。芦荟与豆腐加入菠菜泥中，以中火煮熟。再用豆粉调水勾芡成羹状，加入调味料，最后撒上姜丝及枸杞即可食用。

每天来一碗翠玉姜汁羹，不仅能让您在食欲不振的胃口大开，还有美肤、减肥的妙用。

（责编：杨绮琴 ）