用料:面条250克,鸡蛋2个,酱油1大匙。
做法:
1、把所有材料准备好。
2、锅中注入适量清水,大火煮开,倒入面条。
3、大火煮开后继续煮1分钟,取出,用冷水冲至凉透。
4、倒出,沥干水分备用。
5、鸡蛋磕在碗中,打散备用。
6、热锅下油,油热后,倒入鸡蛋液,慢慢摊成蛋皮,铲出备用。
7、锅中留少许余油,倒入沥干水分的面条。
8、用筷子不断地搅拌面,把面条搅散。
9、倒入酱油,用筷子继续不断地翻动。
10、加入炒好的蛋皮,继续快速翻炒。
11、最后洒入葱花。
12、翻炒均匀即可。
13、简单,却是那么的令人难忘。