材料：丝瓜 一根油条 一根；莲子 可选；食用油 适量盐 适量味精 适量水淀粉 适量；

做法：

1、无明矾大油条一根，丝瓜一根。

2、丝瓜去皮，切成滚刀块。油条也切成小块备用。

3、新鲜干莲子泡清水半个小时。

4、入沸水锅中煮熟，捞出备用。

5、锅内倒入少许食用油，油热后，将大蒜切片放入锅中，小火煸香。

7、将丝瓜倒入。

8、快速翻炒。

9、煮熟的莲子也倒入锅子里。

10、转大火，迅速翻炒。

11、加入一小勺盐。加盐后，丝瓜本身会出一点点水。

12、如果想让丝瓜口感更软嫩一些，可以淋入一小碗清水。

13、稍微将丝瓜和莲子炖一下下，令二者变软。

14、这个时候，就可以勾芡了。淋入一小碗水淀粉，翻炒均匀。

15、一点点味精，提个鲜。

16、倒入油条。

17、关火，用锅铲将油条和丝瓜烩匀即可。

（责编：杨绮琴 ）