材料:挂面、肉丝、鸡蛋、菠菜、胡萝卜、大葱、盐、味极鲜、香油、麻汁和少许醋;
做法:
1、准备材料;
2、面条煮好后迅速捞入凉开水中备用;
3、菠菜焯水取茎备用,其它材料切丝;
4、煎好蛋皮切丝备用;
5、热油锅煸香肉丝,放葱丝和胡萝卜丝炒熟,加少许味极鲜提味;
6、将菠菜梗放到面条上,凉开水调匀麻汁,加上少许盐、味极鲜、香油、醋;将酱汁 浇到面条上;
7、摆上蛋皮丝;
8、盖上炒好的肉丝和胡萝卜丝,拌匀即可食用;
小贴士:
1、面条不可煮得过烂,以免影响口感,记得凉开水过一下。
2、酱汁是干拌面好吃的关键,口味根据自己来定,不可过咸。
3、肉丝和胡萝卜提前炒熟入味比焯熟更香。