做法一
材料:面条400g、清水适量、盐适量。
做法
1、锅中加一些清水,盖上锅盖烧开。
2、挂面准备好。
3、锅里面的水沸腾了。
4、把面条放入锅中。
5、盖上锅盖继续煮。
6、加入适量盐。
7、面条也沸腾了。
8、盛到碗中,可以开饭了。
做法二
材料:土鸡1/4只、面条50g、瘦肉50g、红萝卜1根、香菇3朵、菜心5棵、姜1小块、料酒5ml、生抽5ml、淀粉3g、香油少许、盐少许。
做法
1、 红萝卜洗净切成滚刀块,菜心洗净,老姜切片,香菇用水冲洗一下。
2、 锅中倒入足量清水烧开,放入鸡肉焯烫后捞出,将焯烫鸡肉的水倒掉,重新接一锅水,放入鸡肉,胡萝卜、香菇、姜片,大火煮滚后转小火慢炖1个小时。
3、 猪肉洗净切成3mm宽的细丝,用料酒,生抽,淀粉和盐抓匀后腌制片刻。
4、 将炖煮好的鸡汤滤入锅中,烧开后下面条,煮至面条无白芯后放入菜心和肉丝搅散,大火煮熟,最后加盐调味即可。