木耳紫薯羹做法
材料：紫薯、红薯、白木耳、白糖
做 法：
1、取一个空碗，白木耳放到碗中，放适量的清水，浸泡2小时左右，
2、汤锅一个，放半锅的清水，把浸泡好的白木耳放入，大火煮，
3、把紫薯和红薯去皮，两头的部分也可以去除，
4、红薯和紫薯切丁，
5、白木耳汤大火煮开后，放入红薯丁，
6、接着放入紫薯丁，转小火煮1个半小时左右，
7、等汤汁变得黏稠了，放入冰糖，融化后，关火，焖一会时间，打开盖子，放凉就可以吃了。
小贴士：
1、白木耳浸泡时候，温水可以缩短浸泡的时间大约半小时就可以了，凉水的话，就要长一些2小时候左右差不多。
2、白木耳上锅煮的时候，就可以准备紫薯和红薯了。
3、发现紫薯是比红薯容易熟，如果想吃到一颗一颗的紫薯丁的话，最好是把紫薯晚一些时候放。
紫薯具有预防癌症、消化排便和减肥的作用。紫薯含有硒和铁、维生素，是人体抗疲劳和抗衰老的营养元素。紫薯可以做很多美味的食物，可以直接蒸，可以用来做饼干，也可以用来烧排骨。紫薯烧排骨的做法紫薯洗净切成四四方方的大块，不要煮得太软，将排骨漂白，去除血水，然后油炸，直到它们变成金黄色。加入紫薯，加水煮3分钟，加盐和鸡精调味。不要放太多调料，保持原汁原味是最有营养的。
红薯丸子的制作方法:食物:红薯、糯米粉、奶酪、面包糠。1.将红薯蒸熟捣碎，加入糯米粉，均匀对称。2.在中间放一小块奶酪，揉成丸子。3.把丸子放在面包糠里，用面包糠卷起来。4.把油放在锅里加热，然后把丸子煎成金黄色。小贴士:1。尽量不要加水，加入少量米粉，以免一下子吃得太多。2.奶酪拉丝效果更好，咬一口长丝感觉更好。3.如果面包糠不能沾上水，把丸子放在水里，然后卷起来。4.油比较多，但是油炸后不容易解决。当油少的时候，你应该把丸子翻几也可以换成冬瓜或紫薯。冬瓜水分充足，更香更甜。换成紫薯后，白、紫、黄更有胃口
吃紫薯，大多不会出现发胖，因为紫薯里面的热量比较低，主要是含有蛋白质以及铁硒等微量元素，可以补充身体所需的营养，所以吃紫薯并不会出现发胖，但也要注意做法，如果是油炸或者是烧烤类的，有可能会增加脂肪的含量，就有可能会出现发胖的情况，一般建议尽量采取蒸煮的方式，经常性的吃紫薯，还可以润肠通便，有助于防止便秘。
