芝麻紫薯球的做法

原料：紫薯2个、白芝麻适量、糯米粉适量、清水、白糖。

做法：

1、紫薯蒸熟去外皮捣成泥，加适量糯米粉和清水，和成软硬适中的紫薯面团。

2、将紫薯面团用手搓成大小相等的紫薯球，在表面喷少许水。

3、将白芝麻装入容器中，把喷过水的紫薯球放入白芝麻里，摇晃紫薯球使其全身沾满白芝麻，摇好后抖落多余的白芝麻放入盘中。

4、小火热油锅至4-5成热，放入紫薯球慢慢炸，待其漂浮起来即刻捞起控油，整个过程一定要小火防止芝麻焦糊，可以加白糖一起食用。

（责编：杨绮琴 ）