用料：紫薯适量，面粉适量，水适量，酵母适量。

做法：

1、紫薯煮熟去皮。

2、用勺子压成泥后加入酵母和面粉调成面团；再用普通面粉加酵母和水调成一个白面团同时发酵。

3、紫薯面团发酵好之后分成五等分揉圆。

4、白面团也分成5等份揉圆。

5、将白面团擀圆。

6、将紫色面团放入白面团中。

7、包起来收口捏紧。

8、然后再擀成圆饼。

9、然后用剪刀剪12道口子。

10、将剪开的花瓣反转拧一下切面朝上。

11、做好之后醒发10分钟后上锅蒸熟，上来气蒸15分钟再捂5分钟开锅。

紫薯花形馒头做法小贴士

1、调面团的时候注意尽量硬一点，这样好整形。

2、往紫薯里面加干面粉的时候一定不要一次加多，边加边搅拌直到成絮状再揉成面团。

3、蒸的时间根据大小决定，个头大的馒头时间就相应的延长一点用料：紫薯适量，面粉适量，水适量，酵母适量。

（责编：杨绮琴 ）