薯类的花样吃法——紫薯饺子
紫薯是一种营养特别丰富的粗粮食品，更难能可贵的是，紫薯色彩亮丽，口感软糯，为了让仔仔也多补充纤维素，尝试着将紫薯加入仔仔最爱的蒸饺里，透过饺子薄薄的外皮，色彩缤纷的馅料让人食欲大开呢？
食材：
主料：面粉一杯 水70克 盐2克。
辅料：青豆200克 紫薯200克 肉200克 紫薯粒200克 盐适量。
过程：
1、所有的食材都切成同样大小的颗粒状，肉剁成末备用。
2、将所有的食材放入大的容器里。
3、加入适量水，用筷子朝一个方向快速搅拌上劲后加入适量盐调味。
4、主料里的食材放入面条机，设置劲道面条键。
5、面条机自动和面、醒面。
6、几分钟后，面皮出来了。
7、用饺子模具将面皮压出圆形。
8、将肉馅放入饺子皮中间，包好，放入蒸锅，蒸熟即可。
小贴士
1、紫薯切碎点，以免饺子皮被紫薯的菱角戳破。
2、采用生的紫薯，包出来的颜色更漂亮。
食用薯类时，需注意以下几点：①虽然薯类的能量比米、面低，但摄入过多也会引起肥胖，故进食时要相应减少主食的摄取。②薯类的血糖生成指数比白米、白面低，适合糖尿病病人食用。③薯类膳食纤维含量高，利于通便。但淮山药例外，中医认为其有收敛作用，多吃反而加重便秘。④甘薯容易引起反酸、胀气，胃肠功能差的人应尽量少吃或不吃。⑤烹调时，尽量少用油煎油炸的方式，否则，薯类就变成了高脂高能量的不健康食品。
你好，痛风患者可以吃薯类。薯类具有补中和血，益气生津，宽肠胃，通便秘的效果，但是对于痛风朋友来说，它是保卫痛风肾的最佳食疗产品。薯类中含有大量的维生素，这些维生素可以促进尿酸的排泄，从而起到治疗痛风的作用，是痛风偏方中很好的食材。 祝你健康。
你好，吃红薯的注意事项有：不生吃生红薯中的淀粉难以被消化，所以一定要蒸透或烤熟。提倡用蒸煮的方法，少用油炸。红薯煮粥吃，肠胃不胀气红薯容易使胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如果吃太多，会让人腹胀、打嗝。红薯的糖分很多，累积在肠道发酵，也会导致腹胀等不适。吃红薯时最好别边吃边喝水，或者将少量红薯加大米熬粥食用，这样就能减轻肠胃不适。
