烹制材料

材料：油炸鬼（3根）、猪肉糜（2两）、鲜虾仁（适量）、鸡蛋（一颗）、香葱（适量）、西生菜（适量）、圣女果（5颗）。

调料：刀嘜纯正葵花籽油、盐、酱油、糖。

烹制方法

1、 将冰冻鲜虾仁解冻后，剁碎成虾肉糜；与猪肉糜放在同一个大碗内，混上些许鸡蛋清，加入些许油，适量糖、盐以及生抽调味，搅拌均匀。

2 、将油炸鬼切成段状，挖空后，塞入搅拌均匀了的猪肉鲜虾糜，待用。

3、 将西生菜洗干净，撕碎；圣女果对半切开，铺在碟子上待用。

4 、烧热油锅，待油温五成热时，将油炸鬼段逐一放入油锅内，中火慢慢将油炸鬼内馅炸熟。

5 、将油炸鬼捞起，滤干油，放在西生菜上即可食用。

（责编：杨绮琴 ）