材料:五花肉末(半斤)、生面条(2份) 五花肉末
调料:白砂糖、秘制香料粉、花椒粉、猪骨高汤、老抽(各适量) 面条调味
配菜:酱油、蒜末、芝麻酱、干芽菜、花生末、香葱(各适量)
做法:
1、把所有调味料准备好,用小碗装着,以免做的时候手忙脚乱。
2、烧热炒锅,往锅里倒入少许油,油热后倒入五花肉末,慢慢翻炒至五花肉的油分被逼出。
3、往肉末里调入适量的老抽、白砂糖,翻炒均匀后再加秘制香料粉和花椒粉,加适量的猪骨高汤,慢火煮20分钟。
4、收汁时倒入些许玉米淀粉勾芡,盛出。
5、取一小锅,烧开水后放入生面条。
6、在盛面的碗底先倒入适量的酱油、放入面条拌匀。
7、把煮好的肉酱放在面上面,再加入适量的蒜末、芝麻酱、干芽菜、花生末和香葱。