面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。面条的花样繁多，品种多样。而且面条的吃法也有很多，炒面就是其中的一种吃法了。那么炒面的做法有哪些呢？

做法一

用料：面条250克、植物油2汤匙、酱油1汤匙、食盐1/2茶匙、青菜250克、鸡蛋2个、香肠1根。

做法

1、开水中放盐，滚开时下面，再次沸腾时关火。

2、捞出面条到冷水中。

3、滤去冷水搁置一旁。

4、油锅爆热油，倒入打散的蛋液

5、加入香肠翻炒至香肠发白。

6、加入青菜，炒至断生。

7、倒入面条，酱油、盐，翻炒。

8、直到酱油均匀包裹面条，盛出享用。

做法二

食材：拉面200g、油适量、鸡毛菜适量、肉丝适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量、老干妈油辣椒适量。

步骤

1、锅内水烧开后下入面条煮到8分熟捞起。

2、用清水冲凉后放入碗中倒入适量的香油拌开。

3、鸡毛菜洗净，爆炒好的肉丝。

4、在你煮面的同时，把电饼铛预热，灯灭后，倒入适量的油，先把鸡毛菜倒入用筷子划开。

5、再把面倒入用筷子划开后倒入肉丝。

6、再倒入生抽2调羹，老抽半调羹。

7、用筷子划均匀后加入老干妈油辣椒。

8、加入鸡精，拌匀就可。

（责编：杨绮琴 ）