营养美味鸡蛋面给你健康早餐
鸡蛋面是中国南方面食的一种，是一种通过鸡蛋和面粉的混合作出面条类食品。鸡蛋面充分吸收了鸡蛋的各种营养，而且含有鸡蛋的面条，口感也更加的爽滑。
番茄鸡蛋面
材料：鸡蛋，西红柿，葱，白菜，挂面。
做法
1、油锅烧热后倒入鸡蛋煎至5分熟，加入西红柿一同翻炒。
2、加入清水煮开后加入葱末、盐、少量鸡精或其它汤料，关小火保温，备用。
3、清水下挂面+白菜叶。
4、碗里放一点生抽，还可加一点麻油。
5、捞出挂面，浇上西红柿鸡蛋汤。
卤肉鸡蛋面
材料：卤肉四块，白煮鸡蛋一个，面条一把，青菜几根，芝麻香油10ml，生抽5ml，盐1克，白糖2克，蒜蓉香辣酱5克，黑醋几滴。
做法
1、水煮开。
2、加入面条煮开。
3、加入洗净的青菜叶关火。
俗话说：早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要少吃。一顿营养丰富的早餐应该是：以谷类为主，一个煮熟的鸡蛋，蔬菜水果和少量的肉和坚果。也就是碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质等。比如两片全麦面包+一碗五谷米糊+一小碟芹菜胡萝卜混合花生米+几片酱牛肉+一个煮鸡蛋。此外，早餐的份量最好占午餐的比例，占晚餐的比例更低。
鸡蛋和牛奶这两种美味不是荤，是素。 日常生活中所指的荤，大多是指肉类为主的食物。鸡蛋和牛奶是日常生活中很常见的食物，不属于肉类，属于素，这两种食物含有较丰富的营养物质，例如鸡蛋中含有的蛋白质属于乳清蛋白，容易被人体吸收，另外蛋黄含有的矿物质也比较多。牛奶含有的蛋白质和矿物质也比较多。
早饭是很重要的，不错，你想吃的健康又不想长肉。早餐吃小米加大枣、山药的营养粥，一个鸡蛋，一两面包。最好有蔬菜。这样，从营养学的角度蛋白质、脂肪、碳水化合物，维生素等，营养较均衡。不过，要想保持良好的身材，还要在午饭和晚饭上科学的饮食啊！
