1、将面条基本煮熟。
2、掸面，把面捞出来排油摊凉。
3、吃时将面在开水内烫几下，沥水，加上芝麻酱、虾米、葱花、酱萝卜丁、小麻油和醋等性料拌匀。
备注：面要那种直径越2mm的粗面，而且煮面的时候一定不要煮全熟，因为后面还要烫，否则不劲道。
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潮汕干面做法
1、将面条基本煮熟。
2、掸面，把面捞出来排油摊凉。
3、吃时将面在开水内烫几下，沥水，加上芝麻酱、虾米、葱花、酱萝卜丁、小麻油和醋等性料拌匀。
备注：面要那种直径越2mm的粗面，而且煮面的时候一定不要煮全熟，因为后面还要烫，否则不劲道。