芝麻酱凉面做法
北京人吃芝麻酱凉面，必备的要有拌好的芝麻酱、花椒油、蒜蓉汁、老陈醋、黄瓜丝，依个人口味还可以备上芝麻盐和水萝卜丝。除此之外，还有一样东西是必不可少的——电风扇，面条煮熟过水后，再用电风扇吹的目的是让面条爽滑而不粘腻。
拌上各种调料的芝麻酱凉面一入口，首先感到的是凉，接着就是麻酱香、花椒香、芝麻香，还有蒜香、黄瓜香，大吊人胃口。
材料：机制切面或自擀的面团均可，芝麻酱、黄瓜（或小萝卜、芹菜）、精盐、凉开水、醋、蒜。
做法：取碗一只，倒入芝麻酱，兑入少许盐凉水（以精盐适量倒入凉开水中稍搅，自行溶解而成），用筷子轻轻顺时针搅拌，待水分渍入酱里，再放少许盐凉水，搅至稀泥状时即可；面条用水煮熟后过凉开水，放在碗里，边用电风扇吹边翻挑；
将黄瓜洗净切成细丝，如选用小萝卜可洗净去皮后再切丝，芹菜用热水焯一下再切成末；碗装凉面端至餐桌上，撒上黄瓜丝或小萝卜丝、芹菜末等，浇上醋、蒜，再以勺浇上调好的芝麻酱，用筷子拌后即可食用。
做法
1.先分别做出油皮、油酥和内馅。
2.将所有油皮材料混合，醒来20分钟。
3.将所有酥脆的材料混合，混合成面糊备用。酥脆的材料需要一些黄色的低粉末，这需要你提前炒~4.最后，将所有的馅料混合均匀。
5.所有材料准备好后，将油皮擀成大长方片，将油酥布满长方片的三分之二，再叠成三层，分成几层。将馅料涂在面团上，包裹成圆形。
6.按一般酥皮面团的擀折法完成。
7.最后挤平，蘸芝麻，将烤箱预热至200度，将芝麻的脸朝下烤5分钟，然后翻面烤15-20分钟。
芝麻酱煎饼也可以根据普通煎饼的原理改进多种做法，咸甜也可以自由改变，也可以用面团、锅做~但这种糕点面或烤箱效果会更好
你好，自制的芝麻酱这个应该也挺好做的，你可以把芝麻炒熟，然后把它急呀，这样慢慢的就会出油的
您好：可以适量食用,正确的做法应该是平衡膳食,也就是在总热量控制的前提下,尽可能做到谷类,肉,蛋,奶,蔬菜及水果种类齐全,以便获得均衡营养.建议吃升糖指数低的蔬菜如黄瓜,西红柿,青菜,芹菜等.水果如柚子,猕猴桃,草莓,青苹果.蛋白选择优质蛋白如瘦肉,牛奶,鱼类等.主食最好选择粗粮如玉米面,荞麦面,燕麦面做成的馒头.但都的注意量.建议您到糖尿病专科医院营养中心看一下营养科为您制定一份适合您的饮食方案,以便于为您精确病情评价,规范化基础上的个体化治疗,祝您早日康复!
