冬日美食 金汤煨面的做法

材料：仔鸡500克、草菇200克、黄桅子15克、面条200克、油菜3棵、香葱1棵；

调料：葱、姜、盐、胡椒粉；

做法：

1、鸡块洗净，冷水下锅焯过。

2、砂锅中放入焯过水的鸡块、葱、姜，倒入适量清水。

3、放入草菇。

4、黄桅子洗净放入锅中。

5、大火烧开，小火煲2小时左右，调入盐，再煲15分钟即可。

6、另取一锅水，待水煮滚后，放入面条汆烫约1分钟，捞起沥干备用。

7、砂锅中，放入汆烫过的面条、油菜、胡椒粉，一起煮至软后，即可盛碗，再撒上香葱末即可。

（责编：杨绮琴 ）