[材料]： 西红柿1个，鸡蛋1个，葱适量，绿色青菜3片叶子，细挂面依据宝宝的食量，盐，酱油，花生油少许。

[准备]：

1、先将西红柿用开水烫一下去皮，切成小丁待用。

2、将鸡蛋打散，加适量凉开水。

3、葱，绿色青菜切细。

[做法]：

1、花生油烧热，放入葱爆香，鸡蛋液倒入锅中即刻翻炒成小块，注意火候，不要太硬，接着放入西红柿丁翻炒几下，倒入适量清水，开锅后放入青菜，盐，酱油，加盖至材料熟透。

2、细挂面煮烂，捞出漓干水份。

3、将西红柿鸡蛋汤汁浇到面条上。

[特点]：

味鲜，开胃。适合1-2岁宝宝吃的饭饭

（责编：杨绮琴 ）