青西红柿炒熟后不能吃。青色西红柿不成熟，含有有毒物质龙葵，食用时，口中有苦味，饭后出现恶心、呕吐、头晕、流涎等中毒症状，因此，青西红柿不适合烹饪，如果生食会更加危险。番茄越硬，植物激素使用越多，最好不要购买，或者购买后不要立即食用，让它持续两三天，直到它自然软化。

西红柿是我们日常食用最多的蔬菜之一，大部分人只知道它的维生素含量丰富，可它到底对健康有什么好处，什么样的西红柿营养成分含量最高，烹调时怎么做才能最大限度地保存其中的营养，很多人并不清楚。西红柿中主要的营养就是维生素，其中，最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种———番茄红素。近年来，科学家们对番茄红素健康作用的研究有了很多新的突破，已经证明的包括：具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基；预防心血管疾病的发生；阻止前列腺的癌变进程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。西红柿品种、颜色、成熟度、甜度，甚至生产季节的不同，都是决定其中番茄红素含量的重要原因。黄色品种的西红柿中番茄红素含量很少，每100克仅含0.3毫克；红色品种的西红柿则含量较高，一般每100克含2—3毫克，最高能达到20毫克。一般来说，西红柿颜色越红，番茄红素含量越高，未成熟和半成熟的青色西红柿番茄红素含量相对较低。市场上还有一种粉红色的西红柿，番茄红素的含量也不如红色的高。番茄红素的含量与西红柿中可溶性糖的含量是负相关的关系，也就是说，越是不甜的西红柿，其中番茄红素含量越高。此外，夏天生产的西红柿中番茄红素含量比较高，这主要是因为夏天阳光充沛、光照时间长，会让番茄红素的含量大大增加；而冬天温室大棚里种植的西红柿，番茄红素的含量比较低。一个成年人每天食用100—200克西红柿，就能满足身体对番茄红素的需要。但很多人喜欢生吃西红柿，这样并不利于番茄红素的吸收，因为它是一种脂溶性的维生素，经过加热和油脂烹调后，才更有利于发挥它的健康功效。由于番茄红素遇光、热和氧气容易分解，烹调时应避免长时间高温加热，以保留更多的营养成分。做菜时盖严锅盖，再稍加些醋，能保护其避免被氧气破坏。

我们都羡慕皮肤好的人，说实话，最好的皮肤是在婴儿时期，白白嫩嫩的，吹弹可破，皮肤顺滑。好的皮肤是人人向往的，在日常生活中，我们是可以通过一些生活习惯来改善皮肤状态的。 以下几个生活习惯能让皮肤越变越好，大家不妨参考参考： 一、早晚两杯白开水。早上的一杯水可以清洁肠道，能补充夜间失去的水分。晚上的一杯水则能保证一夜之间血液不至于因缺水而过于黏稠，因为血液黏稠会加快大脑的缺氧、色素的沉积，使衰老提前来临，因此，每晚饮水的作用不能低估。 二、每天一个西红柿。西红柿是维生素C含量最高的一种果菜，每天至少保证一个西红柿，可以满足一天所需的维生素C，有增进皮肤美白的效果。 三、醋。每日三餐中食用适量的醋，可以延缓血管硬化的发生，这已经是老生常谈的保健常识。如果居住地自来水水质较硬，可以在洗脸水中稍微放一点醋，就能起到养颜的作用。 四、矿泉水。一定是要名副其实的矿泉水，矿泉水中含有的微量元素和矿物质是皮肤最需要的物质。清洗脸部后仰卧，用矿泉水浸湿一块干净的纱布，然后敷在脸上，待纱布变干后再次浸湿，如此反复，就等于给面部做了一次微量元素的营养补充。 五、茶。如果肠胃没有毛病，平时最好可以多喝一些绿茶和乌龙茶。特别是那些想要减肥的女性，茶是最天然、最有效的减肥剂，再没有什么比茶更能消除肠道脂肪的了。 六、补充维生素A。多吃含维生素A丰富的食物，如动物的肝脏、牛奶、乳制品、鸡蛋和黄油等。及时补充维生素A，可以帮助皮肤修复和刺激胶原蛋白的生成，达到皮肤的理想状态。 另外，不吸烟少喝酒都是对身体和皮肤有好处的，早睡早起，不熬夜，还能祛除黑眼圈，改善皮肤毛孔状态。日常生活中还要多注意防晒，以防紫外线伤害皮肤，最好是能涂抹一些防晒霜。