菜花是一种非常常见的蔬菜了，有很多人都喜欢吃菜花，而且菜花的做法有很多，菜花炒西红柿，就是其中的一种了，它是以菜花、西红柿为主料，加以盐、鸡精等调味料制成的一道清淡口味的佐餐小菜。

做法一

食材

菜花250克，西红柿150克、盐、鸡精各适量。

制作方法

1、菜花瓣成小朵，洗净控干水分。西红柿洗净，切块。

2、中热油，放入菜花，翻炒时加入少量水烧3分钟，再放入西红柿一起翻炒，用小火烩2分钟，直至西红柿烩出汁，然后加盐和鸡精炒均匀即可。

做法二

菜花250克，西红柿150克、盐、鸡精各适量。

制作方法

1、菜花洗净劈成小朵，用热水焯一下，捞出过凉水，控净水备用。

2、西红柿洗净去皮，切成小块；葱蒜洗净切碎备用。

3、锅中加入适量油爆香葱蒜碎，放入西红柿煸炒成酱，放焯好的菜花，加少许水翻炒一下，加入适量盐、鸡精，大火将汤汁收干，勾芡出锅即可。

做法三

食材

花菜半个、番茄2个、油适量、盐适量、小葱适量、糖适量、胡椒粉适量。

步骤

1、花菜掰成小朵后放入加入盐的水中焯烫，煮至五分熟后捞出；

2、番茄用筷子叉着在火上烤一下，直至表面皮炸裂；

3、将去皮的番茄切成小丁，再准备好其他原材料；

4、锅烧热， 放入适量的油， 下入番茄丁翻炒；

5、直至番茄丁炒蓉，加入适量的水煮一下；

6、加入刚焯过水的花菜；

（责编：杨绮琴 ）