西红柿炒鸡蛋的制作步骤和方法

步骤一、

准备食材：西红柿、鸡蛋

调味品：葱、食盐、植物油

步骤二、

将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。（用沸水烫西红柿是一个小窍门，时间几秒钟就可以了，西红柿皮就可以很轻松的被撕下来了。）将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。

步骤三、

锅里放油烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用；将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒；翻炒几下出锅即成，可以稍微加点葱花配配色。

（责编：杨绮琴 ）