美食DIY 简易焗薯片的做法

最近，有网友做了个实验，从五片薯片中提取出了近十毫升的脂肪，并贴出了对比照片，提醒大家吃一袋薯片就是喝了一杯脂肪。而脂肪过剩可导致肥胖，是心脑血管疾病的罪魁祸首。

确实，坊间售卖的薯片一小包（约30克）已含10至15克脂肪，相等于吸收了160至180千卡（约近四分三碗饭）；除了脂肪外，含钠量也高，并存有防腐剂。

相反，30克（约8片）自家制薯片只含3克脂肪，吸收的热量也只有110至120千卡；加上自家制薯片，保留了薯皮，有较高纤维，而自行添加海盐及胡椒的调味成分，远较坊间购买的薯片更为低钠。此外，自家出品薯片属纯天然制作，当中不含防腐剂和化学元素如稳定剂、膨胀剂及香料等，绝对是低脂、低钠、高纤兼容易制作的小食。

薯片DIY

材料：中型薯仔2~3个 油（倒入喷壶）

做法：

1， 预热烤箱200℃；

2，洗净薯仔表面泥土，用布吸干水分，切薄片，逐片放在厨房纸上吸干水分；

3，用锡纸包好焗盘，喷上一层油；

4，把薯片平放在盘上，不可重叠，然后再喷一层油；

5， 焗30分钟，中途如见一些薯片转金黄可先从烤箱取出；

6，按喜好洒上少量海盐、胡椒调味。

（责编：杨绮琴 ）