做法一

材料：土豆3个、玉米淀粉2勺、油、盐、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉各适量。

做法：

1、土豆洗净去皮，切成薄片。切好的土豆片放入清水中清洗2遍。

2、锅中烧开适量水，放入食盐化开，把土豆片焯水30秒左右，捞出投入清水中过凉。

3、过凉后的土豆片捞出，放在篦子上晾干水份。晾好的土豆片放入盆中，用滤勺慢慢的筛入淀粉，边筛边翻动土豆片，让每片土豆片都沾满淀粉。

4、锅中油五六成热时，下入土豆片，炸至表面金黄时捞出。

5、炸好的薯片放在容器里，把孜然粉、辣椒粉、胡椒粉，混合在一起拌匀，再用滤勺慢慢的、均匀得筛在薯片上，边筛边抖动薯片。每一片薯片上都均匀的裹上一层香料。

做法二

材料：土豆2个、油适量、盐2小勺。

做法：

1、将土豆削皮切片。在碗中加入盐和水，然后将土豆片放入碗中，除淀粉，浸泡10分钟，沥干水分。

2、锅烧热，加入适量的油烧热，然后放入土豆片。大火炸至微微黄，然后转小火慢慢炸至金黄色。

3、沥干油份盛出。

做法三

材料：土豆2个、盐、五香粉、辣椒粉适量。

做法：

1、土豆洗净去皮，切成均匀的薄片。把切好的土豆片在清水中泡一下，去掉一部分淀粉，热量更低。

2、将泡好的土豆片水沥干，或者用厨房用纸擦去表面的水分。

3、将土豆片放入一个大碗内，洒上少许盐，加入少许五香粉，倒入适量辣椒粉。

4、用手将土豆片抓紧，使土豆片更好的入味儿。

5、将腌制好的土豆片，均匀的码在微波炉专用的小蒸笼上（土豆片不要重叠，多的话可以多做几次）。

6、将小蒸笼放入微波炉内，高火3分钟。取出来，依次将薯片翻面。再次入微波炉，再微3分钟（如果不是很脆，可以再加热1~2分钟）。取出来，凉晾，脆脆的薯片就做好啦。

（责编：杨绮琴 ）