油炸小黄鱼真的是我们做小黄鱼最常见的方法了。因为小黄鱼本身体积小，所以用油炸过后，鱼骨都是酥的，直接一整条吃下肚都没事。下面就为大家介绍家常简单的油炸小黄鱼的做法。

做法一

主料：黄鱼适量，番茄酱适量。

辅料：蒜沫适量，葱沫适量。

步骤

1，用油炸的黄鱼不能太大，大了炸不透。黄鱼洗净后用盐腌一小时。

2，炸前再摸上薄薄的粉芡，这样不会粘锅。下锅炸咯，先炸一次，等冷却了再炸一次，炸成金黄色就熟了。

3，葱沫，蒜沫。番茄酱。炸好的小黄鱼已经好吃了。等等还没上酱呢。锅里放油，油温8成时放葱，蒜，煸炒。

4，把葱和蒜煸香，再滴点酒。倒入番茄酱略加点水加点糖熬成汁。熬好了把它倒在炸好的黄鱼上，就好吃啦。

（责编：杨绮琴 ）