秋天是吃藕的季节，在这个时候吃莲藕是有很多好处和功效的，并且适合各类人群食用。莲藕的吃法其实也有很多种，我们在家就可以自己来烹饪。下面，不如就了解了解莲藕的功效作用和吃法都是怎样的吧。
秋天吃莲藕的好处
清热凉血。莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
降糖降脂益肠道。藕富含膳食纤维，热量却不高，因而能控制体重，有助降低血糖和胆固醇水平，促进肠蠕动，预防便秘及痔疮。鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症。
美容祛痘。吃藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。莲藕与花生两大食物原料相结合，味道鲜美、营养丰富、长期食用能清热祛痘，滋润皮肤。莲藕可保持脸部光泽，有益血生肌的功效。
止血散瘀。藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
止痛减压护心脏。藕中富含B群维生素（特别是维生素B6）。补充B族维生素有益减少烦躁，缓解头痛和减轻压力，进而改善心情，降低心脏病危险。
抗衰防癌补维C。藕的含糖量不算很高，但含有较高的维生素C，对于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。藕还富含多酚类物质，可以提高免疫力，缓解衰老进程，预防癌症。
接下来，再来看看莲藕的吃法吧。
秋天莲藕的两款营养食谱
排骨莲藕汤
材料：排骨、莲藕、胡萝卜、生姜、料酒、盐。
做法：排骨清洗干净，斩成块状。焯水，然后冲洗干净。锅内加入适量的水，下入焯好的排骨块。加入生姜片，少量料酒。胡萝卜切滚刀片。莲藕切大块。先大火烧开，撇去浮沫，转小火慢炖。煲至排骨软烂，加入莲藕块和胡萝卜块。继续煲一小时左右，调入适量的盐。装盘即可食用。
紫甘蓝藕片
材料：紫甘蓝、莲藕、话梅、白醋、柠檬、盐、糖。
做法：将莲藕切片，尽量切薄些。将藕片放开水中烫煮一会至熟，不要太久，1-分钟即可。出锅后沥干水分，再放入冰水中。紫甘蓝切成小片。加适量水煮出汁水。沥出汁水。趁热放入盐、糖、话梅、白醋，柠檬挤出汁后也一起放入，做成调味汁。待调味汁冷却后将藕片放入浸泡。入冰箱冷藏浸泡5小时以上，即可取出食用。
莲藕的吃法，除了以上两种还有其他的方法，快试试看吧。
