粗粮主要包括谷物(玉米、紫米、高粱、燕麦、麦麸)、杂豆(大豆、绿豆、红豆)和块茎(红薯、山药、土豆)。现在我们推荐粗粮，主要是为了膳食纤维和B族维生素，可以促进胃肠蠕动。现代饮食中多吃肉类、高脂肪食物，再加上缺乏运动，便秘、肥胖、三高等现代病粗粮越来越受欢迎。消化系统尚未发育完善的婴幼儿，消化吸收能力较弱，也不宜吃太多粗粮。特别是消化功能不完善的婴幼儿，多吃会影响生长发育。

你好，蔬菜、水果含有丰富的膳食纤维，因而有人认为，多吃点蔬菜可以替代粗粮，其实并不然，蔬果和粗粮配合食用才能获得更多营养。粗粮中的膳食纤维含量更高，例如燕麦、荞麦等常见的粗粮，膳食纤维含量为5%左右。干大豆的膳食纤维含量，更是高达到15%左右。然而，常见的蔬菜、水果的膳食纤维含量平均仅约1%。粗粮还含有维生素B维生素E和其他许多有益于健康的营养成分。这些营养成分，在加工后的细米、细面等精细的粮食中含量微乎其微，在常见的蔬菜、水果中含量也较少。因此，蔬菜、水果很难替代粗粮。

近年来，随着生活水平的提高，百姓餐桌上的主食都已变成了大米、白面等细粮，高粱米、玉米等粗粮在主食中的比例逐渐减少，燕麦、荞麦、莜麦、苦荞麦这些从前谁都不爱吃的东西却成为餐桌上的稀罕物。其实，这些粗粮中含有较丰富的膳食纤维、维生素和微量元素，多食粗粮有利于糖尿病的治疗和康复。所以，糖尿病患者都应该适当吃些粗粮。当然，如果天天顿顿都吃粗粮，对不少人来说是难以接受的，那样吃反倒不能持久，可以用细粮同粗粮混合制成食品，味道较好，还可以将大米、白面与粗粮混合食用或交替食用，比如说每天吃1～2顿粗粮，每顿吃一半粗粮等。　　粗粮使餐后血糖升高缓慢，但吃粗粮过多，同样会造成餐后血糖升高，长期大量食用粗粮对胃造成一定损伤，也会影响其它营养素的吸收，营养学提倡平衡膳食，粗细搭配，任何单一的食物不能提供全方位的营养。