中国各地出产的松子品种很多，其中以长白山的松子最为有名，它颗粒饱满，味道浓厚，功效颇多。松子可以长期食用，古代典籍上曾说，如果你能够经常吃松子，你可以长生不老。
松子，又名松脂、松子仁、海松子、新罗松子，为松科植物红松的种子。中医学认为，松子味甘，补血。我国以一长白山的松子最有名，它颗粒大，肉丰满，营养丰富，治病有效验。晋代医学家葛洪在《抱扑子》中叙述了这样一个故事：上党赵瞿，患病数年，久治不愈，身体日衰，家人见其无药可治，于是将他送往山上一洞穴中，他哭泣经月，有一老者见而哀之，遂送一囊。瞿服百余日，老者再来看望他时，他已病愈，颜色丰悦，肌肤玉泽。瞿谢活命之恩，乞求其方。老人曰：此乃松子，山中很多，如你能常服松子，可以长生不死，说完老者转眼不见。瞿乃归家常服，身强体轻，气力百倍，常登山涉险，至百余岁，牙齿不落，头发不白。这神奇传说，说明松子养生确有去痘印奇效。
经测定，每百克松子仁中含蛋白质16.7克，脂肪63.5克，糖类9.8克。松子所含脂肪大部分为亚油酸、花生四烯酸、亚麻酸等有益于人体健康的不饱和脂肪酸。松子含钙、磷、铁等无机盐及微量去眼袋最有效的方法元素也很丰富松子作为药用，在我国已有悠久的历史现代医学研究表明，松子有软化血管和防治动脉粥样硬化的作用。因此，老年人常食用松了，能防止因胆固醇增高而引起的心血管疾病。另外，松子中含磷较为丰富，对人的大脑也有益处。松子又常被中医作为滋补强壮药物使用，它对老年慢性支气管炎、支气管哮喘、便秘、风湿性关节炎、神经衰弱和头晕眼花患者，均有辅助治疗作用。如用松子仁巧克，每日早晚各服1次，可治疗老年人体虚便秘：用松子仁10- 15克，当归、桂枝、羌活各6克，加黄酒和水等量合煎，每日1剂，分2次服，可治风湿性关节炎。
松子可生吃，也可炒熟吃。若炒熟吃，千万要掌握好火候，若把松子炒焦了，松子的奇效便大减。
