吃猪蹄的最佳时间

民间有“冬食猪蹄赛熊掌”之说，故冬季吃猪蹄养生效果最好。

猪蹄的选购方法

1、看蹄颜色，应尽量买接近肉色的。

2、用鼻子闻一下，新鲜的猪蹄有肉的味道，无其他异味。

3、最好挑选有筋的猪蹄，有筋的猪蹄不但好吃，而且含有丰富的胶原蛋白，不但营养丰富，而且还能美容养颜呢，只是价格比无筋的稍微贵。

猪蹄的副作用

1、由于老年人的胃肠消化功能减弱，而猪蹄中脂肪含量高，所以每次不可吃得太多，以免难以消化。

2、患有慢性肝炎、胆囊炎、胆结石的老年人，最好不要吃猪蹄，否则会加重病情或诱使旧病复发。

3、睡前不要吃猪蹄，以免增加血液黏稠度。

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