吃猪蹄的最佳时间
民间有“冬食猪蹄赛熊掌”之说,故冬季吃猪蹄养生效果最好。
猪蹄的选购方法
1、看蹄颜色,应尽量买接近肉色的。
2、用鼻子闻一下,新鲜的猪蹄有肉的味道,无其他异味。
3、最好挑选有筋的猪蹄,有筋的猪蹄不但好吃,而且含有丰富的胶原蛋白,不但营养丰富,而且还能美容养颜呢,只是价格比无筋的稍微贵。
猪蹄的副作用
1、由于老年人的胃肠消化功能减弱,而猪蹄中脂肪含量高,所以每次不可吃得太多,以免难以消化。
2、患有慢性肝炎、胆囊炎、胆结石的老年人,最好不要吃猪蹄,否则会加重病情或诱使旧病复发。
3、睡前不要吃猪蹄,以免增加血液黏稠度。