猪蹄怎么做好吃
猪蹄怎么做好吃
1、红烧猪蹄：
原料：猪蹄750克。
调料：盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。
制作：
将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。
用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。
加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。
2、猪蹄瓜菇汤：
原料：猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许。
制作：
香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用。
猪前蹄去毛洗净剁块，入开水中煮10分钟，捞起用水冲净，黄耆、当归放入过滤袋中备用。
锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮开后，改小火煮至肉熟烂（约1小时），再入丝瓜、豆腐续者5分钟，最后加入盐调味即可。
功效：养血、通络、下乳、适用于产后体质虚弱、乳汁不足者。
第一步，取出从超市购买的猪蹄，用冷水冲洗猪蹄表面的血液。将洗净的猪蹄放入装有适量冷书的容器中，并在容器中倒入适量的料酒和少许食用盐，以去除猪蹄上的腥味和血液。浸泡几分钟，将猪蹄从容器中捞出，再用清水冲洗干净。将适量的冷水倒入锅中，将清洗干净的猪蹄块放入锅中冷水中，开大火将猪蹄放入锅中
第一步，取出从超市购买的猪蹄，用冷水冲洗猪蹄表面的血液。将洗净的猪蹄放入装有适量冷书的容器中，并在容器中倒入适量的料酒和少许食用盐，以去除猪蹄上的腥味和血液。浸泡几分钟，将猪蹄从容器中捞出，再用清水冲洗干净。将适量的冷水倒入锅中，将清洗干净的猪蹄块放入锅中冷水中，开大火将猪蹄放入锅中
第一步，取出从超市购买的猪蹄，用冷水冲洗猪蹄表面的血液。将洗净的猪蹄放入装有适量冷书的容器中，并在容器中倒入适量的料酒和少许食用盐，以去除猪蹄上的腥味和血液。浸泡几分钟，将猪蹄从容器中捞出，再用清水冲洗干净。将适量的冷水倒入锅中，将清洗干净的猪蹄块放入锅中冷水中，开大火将猪蹄放入锅中
